De Verenigde Naties heeft gesproken: zoals we nu ons eten produceren, dat kan niet langer. We putten de aarde uit en daarmee creëeren we al over dertig jaar een voedseltekort op aarde.
Minder vlees eten is een van de oplossingen. Vlees is namelijk een heel inefficiënte manier van voedsel produceren. Het voer dat je een dier geeft verliest acht keer de voedingswaarde in relatie tot het stukje vlees dat je eet. Of andersom: als we vegetarisch eten hebben we ineens acht keer zoveel voedsel, of acht keer minder grond nodig.
Maar hoe doe je dat dan, vegetarisch eten? In de Volkskrant kwamen we daarover een van de vele antwoorden tegen. Lees hier het vega-magazine.
