Soja is een product dat veel door vegetariërs en veganisten gegeven wordt. Het bevat veel aminozuren waarmee je lichaam eiwitten maakt. Soja heeft ook de naam dat dat verbouwt wordt op akkers waar regenwoud voor moest wijken. Maar juist die soja is vaak veevoer. De soja voor menselijke consumptie komt meestal uit Europa. Uit Twente bijvoorbeeld!
Bart en Tom Grobben begonnen De Nieuwe Melkboer en, zoals ze zichzelf noemen, de pioniers in nedersoja oogstten afgelopen jaar liefst 2000 kilo sojaboon, waar je dan weer 10.000 liter sojamelk van kunt maken.
Lees hier een interview met de Tukkers in Tubantia.
