In Nederland wordt vaak als argument gebruikt dat de boer levert wat de klant wil en dat de klant geen biologisch wil. Je kunt toch kanttekeningen bij dat argument zetten, blijkt uit een rapport van ABN/AMRO. Die bank stelt dat de vraag naar biologisch groter is dan dat er geleverd wordt. Daarom moet er geïmporteerd worden.
Ook internationaal zit de consumptie van biologisch voedsel enorm in de lift. In de VS is de omzet voor biologische producten door de 50 miljard euro gestegen. In Denemarken is meer dan tien procent van de voeding biologisch. Daaruit kun je concluderen dat het gebruik van biologisch voedsel wereldwijd stevig in de lift zit.
